韓式醃蘿蔔

記得土俗村美味的醃蘿蔔嗎?? 韓式醃蘿蔔跟韓式泡菜的做法類似，製作時間較短較簡單，喜歡韓式料理新手可以從此入門。

材料:

A.     白蘿蔔700g, 鹽一大匙

B.     胡蘿蔔30g，青蔥4枝

C.     大蒜30g, 糖一大匙, 韓國辣椒粉30g, 魚露2大匙, 蘋果1/4 

白蘿蔔切成條狀灑一大匙鹽，抓勻醃1小時。

等候的1小時準備醃料。把大蒜跟蘋果磨泥，加入魚露跟一大匙糖，混入辣椒粉攪勻(C料)。

1小時後蘿蔔會變軟出水，把水倒掉沖洗，將蘿蔔擰乾再切成方塊。我切條是方便擰乾，也可以照食譜直接切成方塊醃鹽。

青蔥切段，胡蘿蔔刨絲，與辣椒粉醬料(C料)混合。再加入蘿蔔方塊抓勻。

把沾滿醬料的蘿蔔塊放進玻璃保鮮盒，如果還有剩下的醬料可以鋪在上面。這樣就大功告成囉!!

附料B的胡蘿蔔跟蔥不要過量，可以照白蘿蔔的分量加入韭菜跟洋蔥。